CARNE SECA NA MORANGA

INGREDIENTES

• 1 moranga de até 3kg
  1kg de carne seca (demolhada por 12 horas)
  3 xícaras (chá) de água quente
  1 colher (sopa) de óleo
  1 cebola média picada
  2 dentes de alho picados
  1 xícara (chá) de molho de tomate
  1 xícara (chá) de leite
  3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  1 vidro de leite de coco
  1 colher (sopa) de molho de pimenta
  200g de creme de leite (1 caixinha)
  2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  1 copo (250g) de requeijão
  2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

 Corte a carne em tirinhas finas e coloque em um recipiente refratário fundo com a água quente. Leve ao micro-ondas tampado por 20 a 25 minutos na potência máxima. Reserve.

 Lave a moranga e corte uma tampa em forma de quadrado na sua superfície. Retire as sementes. Recoloque a tampa, perfure a casca em alguns pontos com uma faca. Acomode em um recipiente refratário raso e leve ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência máxima. Inverta a moranga duas vezes durante o cozimento. Retire do forno e deixe em tempo de espera coberto com papel alumínio por 10 minutos.

 Em um recipiente refratário fundo, coloque o óleo, a cebola, o alho e o molho de tomate. Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência máxima. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o leite de coco, e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos. Retire do forno, adicione a pimenta, o creme de leite e o cheiro verde, misture bem e reserve.

 Espalhe o requeijão no interior da moranga e despeje o creme de carne seca. Pincele a casca da moranga com óleo. Polvilhe o queijo ralado e volte ao micro-ondas de 5 a 7 minutos em potência máxima. Sirva quente.

OBS: se preferir, substitua a carne seca por frango, carne bovina ou camarão.